どうしてだろう、大人になっても私はどうしても早弁をしてしまう――
戦後まもない幼少期の記憶、父と囲んだ一杯のかけそば、腹いっぱい食べた学食、おどろきの留学生活、しあわせのつまった愛妻弁当、妻に作りつづけた介護食、そして独りになったいまの食卓……。人生の折々には忘れられない食事の風景がある。ひとりのエンジニアの人生から時代をみつめるシリーズ最新作。

【目次】

１　幼稚園児のひもじい生活
梅ちゃん先生／「梅ちゃん」と「おしん」の間／給料の遅配

２　ハングリ小学生
進駐軍のお恵み／ニコニコ弁当／使い勝手がいい次男／母なき子

３　衣食足りた中・高時代
ブルジョア中学校／松阪牛のすき焼き／母の手料理

４　弁当と学食
二人の迷子／家弁／”かつドロン”弁当／バカヤロー弁当とコノヤロー弁当

５　新入社員の食べ歩き
カジキ・フライ弁当／一日三〇〇円の食費／すき焼きより計算機／大手町食べ歩き

６　アメリカ式食生活
本場のハンバーガー／二つのアメリカ／パーティー会計学／ランチ会計学

７　天国と地獄
王候貴族の生活／食堂がない大学／陸の孤島の食生活／生涯最悪の弁当／早弁助教授／立食パーティ戦略／グローブが握る寿司

８　大岡山食べ物事情　
おばけそば／ニコニコ弁当再び／学生の胃袋／贅沢になった学生

９　日本式ホームパーティ
持ち回りの新年会／越中島饗宴／朝のディナー／ジャイアント・パーティ

１０　会議に出る弁当
弁当が出なくなった会議／三者そろい踏みの会議／一部のメンバーだけに弁当が出る会議

１１　食べる人から作る人に　
食べ歩き／違いが分かる女／わたし作る人／料理はものづくりである／おかずの宅配

１２　介護施設の食生活
要介護度三／介護施設の給食／要介護度五／トラベリング・プロフェッサー

１３　独居寡夫の食生活
最期の持ち回り新年会／独居老人の規則正しい生活／工学部の語り部／”まごはやさしい”食生活／特製トマト・シチュー／失われたレシピ／やりたいことがやれるうちに

１４　大下血後の食生活
突然死のチャンス／あれにならない健康情報

１５　わが友アルコール

 

あとがき

［著者］　今野浩（こんの　ひろし）

一九四〇年生まれ。専門はORと金融工学。東京大学工学部卒業、スタンフォード大学ＯＲ学科修了。Ph.D.,工学博士。筑波大学助教授、東京工業大学教授、中央大学教授、日本OR学会会長を歴任。著書に『工学部ヒラノ教授』、『工学部ヒラノ教授の事件ファイル』、『工学部ヒラノ教授のアメリカ武者修行』（以上、新潮社）、『工学部ヒラノ助教授の敗戦』、『工学部ヒラノ教授と七人の天才』、『工学部ヒラノ名誉教授の告白』、『工学部ヒラノ教授の青春』、『工学部ヒラノ教授と昭和のスーパーエンジニア』、『工学部ヒラノ教授の介護日誌』、『あのころ、僕たちは日本の未来を真剣に考えていた』（以上、青土社）、『ヒラノ教授の線形計画法物語』（岩波書店）など。